แบรนด์อาหารและผู้ค้าปลีกต้องการให้ซัพพลายเออร์บรรจุภัณฑ์ของตนต้องได้รับการรับรองความปลอดภัยของอาหารที่ได้รับการยอมรับมากขึ้น BRCGS เดิมชื่อ British Retail Consortium Global Standards เป็นหนึ่งในแผนการรับรองความปลอดภัยของอาหารที่นำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก ผู้ผลิตถุงที่ได้รับการรับรอง BRCGS แสดงให้เห็นว่าสิ่งอำนวยความสะดวก กระบวนการ และระบบคุณภาพเป็นไปตามข้อกำหนดที่เข้มงวดในการผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร
คู่มือนี้อธิบายว่าการรับรอง BRCGS ครอบคลุมอะไรบ้างสำหรับผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น ข้อกำหนดการตรวจสอบทำงานอย่างไร และแบรนด์อาหารควรคำนึงถึงอะไรบ้างเมื่อเลือกซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรอง แต่ละส่วนกล่าวถึงแง่มุมเฉพาะของการรับรอง BRCGS เพื่อช่วยให้ทีมจัดซื้อประเมินซัพพลายเออร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
BRCGS เผยแพร่มาตรฐานเฉพาะสำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เรียกว่า BRCGS Global Standard สำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์ มาตรฐานนี้ใช้กับผู้ผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และสินค้าอุปโภคบริโภคอื่นๆ การรับรองครอบคลุมการดำเนินการผลิต รวมถึงมาตรฐานของสถานที่ ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การจัดการคุณภาพ บุคลากร และการควบคุมกระบวนการ
สำหรับผู้ผลิตกระเป๋าแบบยืดหยุ่น การรับรอง BRCGS เน้นถึงกระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งแต่การรับวัตถุดิบไปจนถึงการพิมพ์ การเคลือบ การตัด การทำกระเป๋า และการจัดส่งสินค้าสำเร็จรูป มาตรฐานนี้กำหนดให้ต้องมีการวิเคราะห์อันตรายและความเสี่ยงที่จัดทำเป็นเอกสาร โปรแกรมการอนุมัติซัพพลายเออร์สำหรับวัตถุดิบ การตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ และขั้นตอนที่จัดทำเป็นเอกสารสำหรับการจัดการข้อร้องเรียน การเรียกคืน และผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด การรับรองนี้ให้การรับประกันว่าผู้ผลิตดำเนินการภายใต้ระบบที่มีโครงสร้างซึ่งออกแบบมาเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ
ผู้ค้าปลีกอาหารและเจ้าของแบรนด์ใช้การรับรอง BRCGS เป็นเกณฑ์มาตรฐานในการอนุมัติซัพพลายเออร์ ผู้ค้าปลีกรายใหญ่หลายรายต้องการให้ซัพพลายเออร์อาหารจัดหาบรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิตที่ได้รับการรับรอง BRCGS การรับรองดังกล่าวเป็นกรอบการทำงานที่ได้รับการยอมรับในการตรวจสอบว่าซัพพลายเออร์บรรจุภัณฑ์รักษามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสม ช่วยลดความจำเป็นที่เจ้าของแบรนด์แต่ละรายจะต้องดำเนินการตรวจสอบโรงงานของตนเอง
สำหรับบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร ได้แก่ การปนเปื้อนจากวัสดุที่ไม่ใช่เกรดอาหาร การเคลื่อนตัวของสารเคมีจากหมึกหรือกาว และการปนเปื้อนทางกายภาพจากสภาพแวดล้อมการผลิต ผู้ผลิตที่ได้รับการรับรอง BRCGS มีระบบในการระบุและควบคุมความเสี่ยงเหล่านี้ การรับรองยังต้องการระบบตรวจสอบย้อนกลับที่ช่วยให้สามารถติดตามวัสดุผ่านห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งจำเป็นสำหรับการจัดการปัญหาด้านความปลอดภัยใดๆ ที่อาจเกิดขึ้น สามารถจัดทำเอกสารเพื่อให้เป็นไปตามความคาดหวังด้านความปลอดภัยของอาหารของ BRCGS ได้ตามคำขอจากผู้ผลิตที่มีประสบการณ์
การตรวจสอบ BRCGS ดำเนินการโดยหน่วยรับรองบุคคลที่สามที่ได้รับการรับรอง การตรวจสอบจะประเมินผู้ผลิตตามข้อกำหนดของมาตรฐานสากล BRCGS สำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์ กระบวนการตรวจสอบประกอบด้วยการตรวจสอบเอกสาร การตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวก และการสัมภาษณ์พนักงาน ความไม่สอดคล้องที่ระบุในระหว่างการตรวจสอบจะถูกจัดประเภทเป็นวิกฤต สำคัญ หรือรอง
การรับรองจะได้รับการกำหนดเกรดตามจำนวนและประเภทของความไม่สอดคล้องที่พบ เกรด AA หมายถึงระดับสูงสุดของการปฏิบัติตามข้อกำหนด รองลงมาคือเกรด A, เกรด B และเกรด C การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่สำคัญอย่างยิ่งส่งผลให้ไม่มีการออกใบรับรอง เกรดจะแสดงอยู่ในใบรับรองและไดเรกทอรี BRCGS ช่วยให้ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบสถานะการรับรองของซัพพลายเออร์และผลการตรวจสอบได้ การรับรองมีอายุหนึ่งปี โดยต้องมีการตรวจสอบการรับรองซ้ำทุกปีเพื่อรักษาการรับรอง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการตรวจสอบที่ไม่ได้แจ้งล่วงหน้าสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการสร้างความแตกต่างเพิ่มเติม
มาตรฐานไซต์งาน BRCGS กล่าวถึงสภาพแวดล้อมทางกายภาพที่ผลิตบรรจุภัณฑ์ ข้อกำหนดครอบคลุมถึงการออกแบบอาคาร การบำรุงรักษา และแผนผังเพื่อป้องกันการปนเปื้อน พื้นที่การผลิตต้องสะอาด ได้รับการดูแลอย่างดี และแยกส่วนอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม การจัดการของเสีย การควบคุมสัตว์รบกวน และขั้นตอนการทำความสะอาดจะต้องจัดทำเป็นเอกสารและนำไปปฏิบัติ
สำหรับการผลิตถุงแบบยืดหยุ่น การควบคุมความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะจะจัดการกับการจัดการวัสดุเกรดอาหาร การป้องกันการปนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอม และการจัดการกระบวนการพิมพ์และการเคลือบ มาตรฐานกำหนดให้ผลิตบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารภายใต้สภาวะที่ป้องกันการปนเปื้อนจากสารเคมี วัตถุทางกายภาพ และแหล่งที่มาของจุลินทรีย์ เครื่องบันทึกแก้วและพลาสติกเปราะ ขั้นตอนการตรวจจับโลหะหรือการตรวจสอบด้วยภาพ และการควบคุมวัสดุทางวิศวกรรมในพื้นที่การผลิตเป็นตัวอย่างหนึ่งของการควบคุมความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่าสภาพแวดล้อมการผลิตสนับสนุนการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย
BRCGS กำหนดให้ผู้ผลิตต้องรักษาโปรแกรมการอนุมัติซัพพลายเออร์สำหรับวัตถุดิบ โปรแกรมนี้รวมถึงการประเมินและการอนุมัติซัพพลายเออร์ของฟิล์ม หมึก กาว และส่วนประกอบอื่นๆ โดยพิจารณาจากความสามารถในการจัดหาวัสดุที่ตรงตามข้อกำหนดที่ระบุ กระบวนการอนุมัติอาจรวมถึงแบบสอบถาม การตรวจสอบ ใบรับรองการวิเคราะห์ และการประกาศการปฏิบัติตามข้อกำหนด
ความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับเป็นข้อกำหนดหลักของมาตรฐาน ผู้ผลิตจะต้องสามารถติดตามผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใดๆ ย้อนกลับผ่านกระบวนการผลิตไปยังล็อตวัตถุดิบเฉพาะที่ใช้ได้ การฝึกตรวจสอบย้อนกลับจะดำเนินการเป็นระยะๆ เพื่อตรวจสอบว่าระบบทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับแบรนด์อาหาร การตรวจสอบย้อนกลับนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการจัดการการเรียกคืนหรือปัญหาด้านคุณภาพ หากมีการระบุปัญหาด้วยชุดการผลิตเฉพาะ ระบบตรวจสอบย้อนกลับจะช่วยให้ระบุและแยกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบได้อย่างรวดเร็ว ช่วยลดผลกระทบต่อแบรนด์และผู้บริโภคให้เหลือน้อยที่สุด
มาตรฐาน BRCGS กำหนดให้ต้องมีระบบการจัดการคุณภาพที่มีการจัดทำเอกสาร ซึ่งครอบคลุมนโยบาย ขั้นตอน และคำแนะนำในการทำงานในทุกด้านของการดำเนินการผลิต ซึ่งรวมถึงข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนการควบคุมกระบวนการ การสอบเทียบอุปกรณ์ตรวจวัด และการจัดการผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด ระบบจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอโดยผู้บริหารระดับสูงเพื่อให้แน่ใจว่าระบบยังคงมีประสิทธิภาพ
ระบบควบคุมคุณภาพ ISO 9001 มอบรากฐานที่แข็งแกร่งในการตอบสนองข้อกำหนดการจัดการคุณภาพ BRCGS กรอบการทำงาน ISO 9001 กล่าวถึงองค์ประกอบหลายประการที่เหมือนกัน รวมถึงขั้นตอนที่จัดทำเป็นเอกสาร การทบทวนของฝ่ายบริหาร การตรวจสอบภายใน และการดำเนินการแก้ไข ผู้ผลิตที่ดำเนินการภายใต้ทั้ง ISO 9001 และ BRCGS สาธิตแนวทางที่ครอบคลุมในการจัดการคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร การตรวจสอบขาเข้า การควบคุมในกระบวนการ การทดสอบในห้องปฏิบัติการ และการตรวจสอบสินค้าสำเร็จรูปเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบคุณภาพ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดก่อนจัดส่งให้กับลูกค้า
BRCGS กำหนดให้ผู้ผลิตจัดทำเอกสารการวิเคราะห์อันตรายและความเสี่ยงสำหรับผลิตภัณฑ์และกระบวนการของตน การวิเคราะห์นี้จะระบุอันตรายที่อาจเกิดขึ้น รวมถึงความเสี่ยงทางชีวภาพ เคมี และกายภาพ และประเมินโอกาสและความรุนแรงของอันตรายแต่ละอย่าง จากนั้นจึงใช้มาตรการควบคุมเพื่อจัดการความเสี่ยงที่ระบุ
สำหรับบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น การวิเคราะห์อันตรายมักจะจัดการกับความเสี่ยง เช่น การเคลื่อนย้ายสารเคมีจากวัสดุ การปนเปื้อนจากวัตถุแปลกปลอม และข้อผิดพลาดในการกำหนดสูตรวัสดุ การวิเคราะห์จะพิจารณาถึงวัตถุประสงค์การใช้งานบรรจุภัณฑ์ ประเภทของอาหารที่จะสัมผัส และกระบวนการผลิตที่เกี่ยวข้อง มาตรการควบคุมอาจรวมถึงข้อกำหนดเฉพาะของวัสดุ พารามิเตอร์กระบวนการ ขั้นตอนการตรวจสอบ และโปรแกรมการทดสอบ การวิเคราะห์อันตรายจะได้รับการตรวจสอบและปรับปรุงทุกครั้งที่กระบวนการ วัสดุ หรือผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลง แนวทางที่เป็นระบบในการระบุและควบคุมความเสี่ยงถือเป็นหัวใจสำคัญของระเบียบวิธี BRCGS และช่วยให้แน่ใจว่าความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารได้รับการจัดการในเชิงรุก
ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับกระเป๋าที่พิมพ์แบบกำหนดเองจากผู้ผลิตที่ได้รับการรับรอง BRCGS โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 1,000 ถึง 5,000 ชิ้นสำหรับการออกแบบที่เรียบง่าย และ 5,000 ถึง 10,000 ชิ้นสำหรับโครงสร้างที่มีหลายสีหรือซับซ้อน รูปแบบสต็อกอาจมีจำหน่ายในปริมาณน้อยสำหรับแบรนด์ที่ต้องการปริมาณน้อย ปริมาณขั้นต่ำขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ รวมถึงวิธีการพิมพ์ โครงสร้างวัสดุ และรูปแบบกระเป๋า
โดยทั่วไประยะเวลาในการผลิตจะใช้เวลา 15 ถึง 25 วันทำการหลังจากได้รับการอนุมัติงานศิลปะ ตามด้วย 7 ถึง 20 วันสำหรับการจัดส่ง ขึ้นอยู่กับปลายทาง แบรนด์ควรสื่อสารข้อกำหนดเกี่ยวกับลำดับเวลาอย่างชัดเจนและยืนยันว่าผู้ผลิตสามารถปฏิบัติตามกำหนดการได้ สำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่หรือการสั่งซื้อครั้งแรก ควรจัดสรรเวลาเพิ่มเติมสำหรับการสุ่มตัวอย่าง การพัฒนาข้อกำหนด และการอนุมัติงานศิลปะ การวางแผนล่วงหน้าและการทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้ผลิตช่วยให้มั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์จะถูกจัดส่งตรงเวลาและตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยทั้งหมด
ผู้ซื้อสามารถตรวจสอบการรับรอง BRCGS ของซัพพลายเออร์ผ่านทาง BRCGS Directory ซึ่งเป็นฐานข้อมูลออนไลน์ของซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรอง ไดเรกทอรีจะแสดงหมายเลขใบรับรอง เกรด ขอบเขต และระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ ผู้ซื้อควรยืนยันว่าการรับรองเป็นปัจจุบัน ขอบเขตครอบคลุมหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง และเกรดนั้นเป็นที่ยอมรับสำหรับข้อกำหนดของพวกเขา
แนวทางปฏิบัติที่ดีคือการขอสำเนาใบรับรองและสรุปรายงานการตรวจสอบ รายงานการตรวจสอบจะให้รายละเอียดเกี่ยวกับการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดและการดำเนินการแก้ไข หากขอบเขตของการรับรองไม่ครอบคลุมถึงบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหาร การรับรองนั้นอาจไม่เกี่ยวข้องกับแบรนด์อาหาร ผู้ซื้อควรตรวจสอบวันหมดอายุและยืนยันว่ามีกำหนดเวลาหรือเสร็จสิ้นการตรวจสอบการรับรองซ้ำแล้ว การตรวจสอบใบรับรองผ่านทางไดเรกทอรีอย่างเป็นทางการ แทนที่จะอาศัยใบรับรองที่ซัพพลายเออร์ให้มาเพียงอย่างเดียว ช่วยให้มั่นใจได้ว่าข้อมูลมีความถูกต้องและเป็นปัจจุบัน
เมื่อเลือกผู้ผลิตกระเป๋าที่ได้รับการรับรอง BRCGS แบรนด์อาหารควรพิจารณาปัจจัยหลายประการนอกเหนือจากการรับรอง ประสบการณ์ของผู้ผลิตในด้านบรรจุภัณฑ์อาหาร ความสามารถของวัสดุ คุณภาพการพิมพ์ และความสามารถในการตอบสนองข้อกำหนดด้านปริมาณและระยะเวลา ล้วนมีอิทธิพลต่อความร่วมมือกัน ผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001 จะให้การรับประกันเพิ่มเติมในการจัดการคุณภาพ
Shenlong Packaging Products Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 1998 ดำเนินธุรกิจโรงงานขนาด 30,000 ตารางเมตร พร้อมด้วยพนักงานมากกว่า 100 คน และส่งออกไปยังกว่า 40 ประเทศ บริษัทรักษาระบบควบคุมคุณภาพ ISO 9001 ด้วยการตรวจสอบขาเข้า การควบคุมในกระบวนการ การทดสอบในห้องปฏิบัติการ และการตรวจสอบสินค้าสำเร็จรูป ตัวเลือกวัสดุ ได้แก่ PA/PE, PET/PE, PET/AL/PE, EVOH และอลูมิเนียมฟอยล์ ความสามารถในการพิมพ์ ได้แก่ การพิมพ์แบบโรโตกราเวียร์ เฟล็กโซกราฟี และการพิมพ์ดิจิทัล สามารถผลิตบรรจุภัณฑ์ได้ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของ BRCGS พร้อมเอกสารประกอบตามคำขอ รองรับการตรวจสอบโดยบุคคลที่สาม และบริษัทเสนอเงื่อนไขการจัดส่งที่ยืดหยุ่น รวมถึง EXW, FOB, CIF และ DDP พร้อมเอกสารการส่งออกฉบับสมบูรณ์
การรับรอง BRCGS เป็นกรอบการทำงานที่ได้รับการยอมรับในการตรวจสอบว่าผู้ผลิตถุงรักษามาตรฐานของสถานที่ ระบบคุณภาพ และกระบวนการจัดการความเสี่ยงที่จำเป็นสำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย แบรนด์อาหารควรตรวจสอบการรับรองผ่านไดเรกทอรีอย่างเป็นทางการ ตรวจสอบผลการตรวจสอบ และประเมินความสามารถด้านวัสดุและระบบคุณภาพของซัพพลายเออร์ การทำงานร่วมกับผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองซึ่งดำเนินงานภายใต้ ISO 9001 ทำให้เกิดการรับประกันที่ครอบคลุมด้านความปลอดภัยของอาหารและการจัดการคุณภาพตลอดกระบวนการผลิต
มาตรฐานสากลของ BRCGS สำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นโครงการรับรองที่กำหนดข้อกำหนดสำหรับผู้ผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภค โดยครอบคลุมถึงมาตรฐานของไซต์งาน ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การจัดการคุณภาพ บุคลากร และการควบคุมกระบวนการ การรับรองจะมอบให้โดยหน่วยงานบุคคลที่สามที่ได้รับการรับรองหลังจากการตรวจสอบประจำปี
ตรวจสอบการรับรองผ่านทาง BRCGS Directory ซึ่งเป็นฐานข้อมูลออนไลน์ของซัพพลายเออร์ที่ได้รับการรับรอง ตรวจสอบว่าการรับรองเป็นปัจจุบัน ขอบเขตครอบคลุมถึงบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสอาหารและเกรดที่ยอมรับได้ ขอสำเนาใบรับรองและสรุปรายงานการตรวจสอบเพื่อตรวจสอบความไม่สอดคล้องและการดำเนินการแก้ไข อย่าพึ่งพาใบรับรองที่ซัพพลายเออร์ให้มาแต่เพียงผู้เดียว
BRCGS กำหนดเกรดตามประสิทธิภาพการตรวจสอบ: เกรด AA คือสูงสุด รองลงมาคือเกรด A, เกรด B และเกรด C การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่สำคัญทำให้ไม่สามารถออกใบรับรองได้ เกรดจะปรากฏบนใบรับรองและในไดเรกทอรี BRCGS การรับรองมีอายุหนึ่งปีและต้องมีการรับรองซ้ำทุกปี
ไม่ การรับรอง BRCGS เป็นเครื่องยืนยันระบบและกระบวนการจัดการความปลอดภัยของอาหารของผู้ผลิต การปฏิบัติตามข้อกำหนดของ FDA และ EU 10/2011 ระบุข้อกำหนดด้านกฎระเบียบเฉพาะด้านวัสดุและขีดจำกัดในการโยกย้าย แบรนด์ควรตรวจสอบทั้งการรับรอง BRCGS ของซัพพลายเออร์และเอกสารการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านวัสดุสำหรับตลาดเป้าหมายของตน
กระเป๋าที่พิมพ์แบบกำหนดเองโดยทั่วไปต้องใช้ 1,000 ถึง 5,000 ยูนิตสำหรับการออกแบบที่เรียบง่าย และ 5,000 ถึง 10,000 ยูนิตสำหรับโครงสร้างที่มีหลายสีหรือซับซ้อน รูปแบบสต็อคอาจมีในปริมาณน้อย โดยทั่วไประยะเวลาในการผลิตคือ 15 ถึง 25 วันทำการหลังจากได้รับการอนุมัติจากงานศิลปะ รวมถึงเวลาจัดส่ง
ใช่ ผู้ผลิตสามารถผลิตบรรจุภัณฑ์โดยใช้กระบวนการและวัสดุที่ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของ BRCGS แม้ว่าจะยังไม่มีการรับรองอย่างเป็นทางการก็ตาม แบรนด์ควรขอเอกสารเกี่ยวกับระบบคุณภาพ การปฏิบัติตามข้อกำหนดของวัสดุ และขั้นตอนการตรวจสอบย้อนกลับ การตรวจสอบโดยบุคคลที่สามสามารถให้การตรวจสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสามารถของผู้ผลิตได้
